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大都会娱乐场vip-蒸排骨加这食材,更香更入味,营养丰富,好吃还不上火,老少皆宜

发布时间:2020-01-11 14:28:50 人气:438

大都会娱乐场vip-蒸排骨加这食材,更香更入味,营养丰富,好吃还不上火,老少皆宜

大都会娱乐场vip,我们家小朋友爱吃排骨,基本上隔三差五就会买一些排骨做给孩子吃,孩子挑食没胃口吃饭,只要做排骨他总能胃口大开。排骨的肉质​鲜香,嫩而不柴,也是猪肉中比较贵的一部分。排骨中除了含蛋白质、脂肪以外,还含有磷酸钙、骨胶原,可以帮助儿童和老人补充一定的钙质。

排骨的吃法有很多,煎、炒、蒸、炸、焖,每一种做法都有它独特的风味。炸排骨、红烧排骨这两种做法是小朋友都特别爱吃的,但油炸红烧的油比较大,虽然吃着很香,但热量高,容易上火。春天养生饮食中,建议吃一些清淡的食物,所以近来的排骨,我们家更喜欢用蒸的。

蒸排骨的搭配做法也不少,之前也有分享锅搭配香芋一起蒸的“香芋蒸排骨”也是很受食客们的喜爱的。这里要分享的做法比较简单,没有太多的配料,主要是搭配了豆豉一起蒸,做成:豆豉蒸排骨。豆豉本身带有浓郁的酱香味,搭配排骨一起蒸,这样做出来的排骨更香更入味。蒸排骨时加点它,更香更入味,营养丰富,好吃还不上火,老少皆宜。儿子没胃口吃饭,我做了这美味,蒸一蒸鲜香嫩滑,儿子每次都吃撑。一起来看看详细做法吧。

准备食材:排骨200克、豆豉适量。配料:油少许、半勺糖、一勺酱油、小半勺盐、适量胡椒粉、一勺生粉。

1、排骨洗干净泡15分钟洗干净,沥干水备用。(蒸排骨不建议焯水,用清水浸泡将血水泡出来即可)。

2、趁着泡排骨的功夫,我们来处理豆豉,豆豉可以剁碎也可以用刀子压扁,这样蒸的时候香味更容易出来。

3、浸泡好的排骨清香干净装盘,加入半勺糖和适量油拌匀,腌制3个小时以上入味待用。

4、再加入少许的盐。

5、适量的胡椒粉。(不喜欢也可以不放)。

6、加入一勺酱油,一勺生粉拌匀,腌制3个小时以上入味待用。

7、腌制入味的排骨取出,在排骨表面加入压扁了的豆豉。锅里加入适量水大火煮开放入排骨蒸15分钟,即可。

15分钟后出锅,可以趁热撒上少许的葱花提香做点缀,这样一道家常版的:豆豉蒸排骨就做好啦。这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑又入味,非常的爽口又好吃。多加了豆豉一起蒸的排骨还带有豆豉的浓香,特别开胃,下饭吃特别赞,而且蒸着吃营养美味还不上火,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、蒸排骨不建议焯水,那样肉质会变紧,蒸出来的口感就不嫩滑了,可以浸泡时间长一些将血水去掉。

2、排骨腌制的时间长一些,这样蒸出来的排骨更香更入味。

3、蒸排骨的时间一般大概20分钟左右就可以了,这里蒸了15分钟,这样蒸出来的排骨口感最嫩滑,蒸久就老了。

 
 

 

 
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